Nechápete jak někdo může dělat vědu z míchaných vajíček? Prostě na pánvičku nalijete olej, hodíte tam vajíčka a párkrát zamícháte. Samozřejmě vajíčka usušíte, protože sporák pustíte na plné „koule“ („pecky“) a smažíte a smažíte až přesmažíte. Následně vám asi bude krapet těžko, protože vajíčka si neuděláte dvě, ale čtyři, protože se smrsknou a dlouho se tráví. Vypadá to asi takhle.
Ti trochu snaživější dělají stejnou chybu, vajíčka hodí na rozpálenou pánev s tím rozdílem, že použijí máslo (nemyslím margarín) a možná ještě přidají nakrájenou cibulku.
A teď, jak se to má dělat. Pamatujte si, že na vajíčka se nikdy nesmí spěchat a musíte s nimi neustále míchat.
Potřebujeme:
půlku cibule nakrájené na kostičky (nebo jarní cibulka)
máslo
sůl
pepř
možné ozdobit šnitlíkem (pažitkou) nebo petrželkou (kudrnka)
chleba, toust nebo rohlík
pánvičku nebo kastrůlek s nepřilnavým povrchem
vařečka
nůž
sklenička
prkénko
Postup:
- Nakrájíme půlku malé cibule na malé kostičky. „Jak nakrájet cibuli“ viz video dole.
- Uřízneme kousíček másla a dáme na pánev spolu s cibulkou, kterou necháme zpěnit (začne být sklovitá)
- Odstavíme kastrůlek z ohně (sporáku)
- Vajíčka vyklepneme do skleničky
- Po zchladnutí kastrůlku (asi 2 minuty) nalijte vajíčka do kastrůlku osolte a opepřete, přidejte plátek másla (2mm tlustý)
- Zapněte sporák na minimum (plynový na nejmenší plamen, elektrický na 3-5)
- Vajíčka neustále míchejte, i když se s nimi nic neděje
- Vajíčka začnou postupně houstnout
- Když začínají mít konzistenci krupicové kaše, vypněte sporák a ihned podávejte.
Krájení cibule
Recept můžeme vylepšit Anglickou slaninou. Anglickou slaninu položte na nepřilnavou pánev a nechte jí vypéct do křupava. Vypeče se i tuk, na kterém můžete zpěnit cibulku. Následující postup je stejný jako nahoře.
Nebo si vajíček můžete přidat na jemno nakrájenou papriku, cuketu nebo rajčata bez semínek.
