Buchty jako od babičky

Rozhodně nečekejte, že domácí buchty jsou nějaká „light“ záležitost. Co potřebujete je mnoho a mnoho sádla. Čím víc sádla jsou buchty lepší.

Potřebujete

• 500g polohrubé mouky + špetka soli
• 250ml teplého mléka
• 50 g másla (rozehřáté)
• 50g cukru
• 1 droždí
• 1 vejce
• sádlo + máslo (nebo Hera/Stela) na potírání

Postup:

• Smíchejte cukr s droždím dokud nevznikne tekutá hmota
• Všechny ingredience smíchejte dohromady
• Těsto hněteme směrem k sobě dokud se nepřestane
• lepit na mísu (bude působit hladce)
• Lehce těsto pomoučíme a necháme jej 45 minut kynout v teple pod čistou utěrkou
• Těsto rozdělíme lžící asi na 16 dílků, které dáme na lehce pomoučenou pracovní plochu
• Vymažeme důkladně plech sádlem
• Z bochánku vytvořte kuličku a placku, kterou naplníte náplní (tvaroh, povidla, mák nebo jablková dřeň
• Spojte rohy jako u šátečku a zbylé rohy slepte k sobě prsty, vznikne bochánek.
• Bochánek dejte do vymazaného pekáče a pomažte ho důkladně ze všech stran.
• Nakonec buchty ještě jednou pomažte. Buchty by měly v sádle „plavat“ .
• Pečeme je na 160°C  dokud buchty nezezlátnou (prvá to celkem dlouho)

Tvarohová náplň

• Tvaroh
• vanilkový cukr
• žloutek
• vyšlehaný bílek
• lžíce vanilkového pudingu

Povidla
Některá je potřeba naředit převařenou vodou


Maková

• mletý mák
• cukr (aby náplň byla spíše sladší)
• mléko

V menším hrnci zahřejte mléko s cukrem a mákem. Směs by měla mít hustší konzistenci